25 юли 2017 г.

Пухкави олади или тиганици :)

Днес ще се хапват олади от руската кухня или тиганици, както им казват на български :) Лесна и бърза рецепта. Резултата е пухкави, меки и топящи се в устата тиганици(олади).



Продукти:
2 1/2 ч.ч. пресято брашно
1 яйце
500 гр. кисело мляко
1 1/2 ч.л. сода за хляб
2 с.л. захар
щипка сол
олио за пържене



Начин на приготвяне:
  • В купа се смесват пресятото брашно и содата.
  • В друга купа се разбиват яйцето, кисело мляко, солта и захарта с тел или вилица.
  • Към млечната смес постепенно, лъжица по лъжица, се слага брашното със содата и се разбива по лека. Сместа трябва да се получи гъста и гладка, без бучки. 
  • Полученото тесто се покрива с кърпа и се оставя на страна за 30 минути на масата.
  • След като минат 30 минути върху тестото се образуват мехурчета, това ще рече, че тестото ни е готово за приготвяне. Повече тестото не се разбърква, това е важният момент.
  • В тиган се загрява на средна степен олиото(олиото не трябва да е много, колкото да омазни тигана).
  • С помощта на лъжица се отхапва от тестото топче и се пуска внимателно в олиото. Може да си помогнете с чаена лъжичка.Тестото е гъсто и пада бавно от лъжицата.
  •  Пържат се от двете страни до златисто.
  • Сервират се със сладко, заквасена сметана или мед.

P.S. Не се притеснявайте от количеството на содата. Няма да развали вкуса на тиганиците. След като изстинат остават пухкави и меки. Чудесна закуска за всеки :)



Добър Апетит!