Пюре от червени чушки

Докато се рових из старите си записки, открих една страхотна рецепта. Това е пюре от червено чушки. Много подходящо за приготвяне на различни ястия. Може да се използва вместо доматено пюре.


Продукти:
3 кг.червени чушки
7-8 с.л. олио

  • Чушките се почистват от дръжките и семките. Измиват се хубаво и се смилат през месомелачката. 
  • В тенджерата се сипва олиото.
  • Смлените чушки се запържат на тих огън, докато не се изпари цялата течност и не остане само пюрето. 
  • Както е горещо се пресипва в сухи бурканчета и веднага се затваря. 
  • Обръщат се бурканите надолу с капачките и така се оставя докато изстинат.
  • По възможност се съхраняват на хладно.
  • Такова пюре ползвам в приготвянето на меса и зеленчуци,дори го предпочитам пред доматеното...


Добър Апетит!

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации