Пюре от червени чушки
Докато се рових из старите си записки, открих една страхотна рецепта. Това е пюре от червено чушки. Много подходящо за приготвяне на различни ястия. Може да се използва вместо доматено пюре.
Продукти:
7-8 с.л. олио
- Чушките се почистват от дръжките и семките. Измиват се хубаво и се смилат през месомелачката.
- В тенджерата се сипва олиото.
- Смлените чушки се запържат на тих огън, докато не се изпари цялата течност и не остане само пюрето.
- Както е горещо се пресипва в сухи бурканчета и веднага се затваря.
- Обръщат се бурканите надолу с капачките и така се оставя докато изстинат.
- По възможност се съхраняват на хладно.
- Такова пюре ползвам в приготвянето на меса и зеленчуци,дори го предпочитам пред доматеното...
Добър Апетит!
Това изглежда вкусно дори за хапване така, с топло хлебче.
ОтговорИзтриванеМоже и с хлебче :)
Изтриване